Klasik çay karışımı
Çay kısmen 15 çeşit veya daha fazla karışım içerir. Farklı ülkelerden kaynaklı olabilir.

English karışımı
"Breakfast Tea" çiçekli güçlü aroması ile Hint çayından oluşur. Ayrıca Seylan yaprakları ile kullanılabilir.

Rus karışımı
Kervan çay Çin, Tayvan (Formosa) ve Hindistan'dan gelen çaylarla birleştirir. Karavanlarla yıllarca Uzak Doğu'dan Avrupa'ya çay getirildi bu yüzden bu ismi almaktadır.

Doğu Frizya karışımı
Çay temeli Assam İkinci mahsulüdür. Çay genellikle şeker ve krema ile içilir.

Aromalı çay karışımı
Bu çay karışımları çiçekleri (yasemin çayı) veya granül (Earl Grey) eklenerek karıştırılır.

Bu türün çiçeği (yasemin çay) veya granül edilmiş (Earl Grey) ilavesi ile harmanlanır

Siyah Yasemin çayı
Bir klasik Hint Çin karışımı ince aroması ve tadı ile çay yaprakları ve Yasemin çiçekleri ile yapılmıştır.

Yeşil Yasemin çayı
Fermente olmayan çay yaprakları ile yapılmış bir klasik çay. Taze hasat zamanında Yasemin çiçekleri yeşil çaya eklenir. Çaydan daha sonra çiçekler kaldırılır ancak kokuları içerisine sinmiştir.

Earl Grey
Bu çayın kökeni Çin’dir, Seylan ya da narenciye meyve yağı ile aromalandırılmış Darjeeling siyah çaydır. Adı Çin'den İngiltere'ye getirilip tarifi verilen İngiliz diplomat Earl Grey tarafından gelmektedir.

Honeybush Çay
Honeybush çay bir fincan ümit  verdiğine inanılır. Toplama sonrası ezme ile çay fermantasyonu tatlı bir aroması gelişir. Çay kafeinden arınmış bir antibakteriyel ve antiviral etkiye sahiptir.

Rooibos Çay
Rooibos Güney Afrika'nın kuzeybatı kıyısında büyür ve ulusal bir içecektir. İğne yaprakları bir süpürge çalısına benzer. Kırmızımsı kahverengi renk, hafif ve dolgun lezzet ve tatlı aroması olan bu çay güneş altında doğal kurutma ile korunur. Daha kuru ve daha çiçekli tadı yeşil bir Rooibos vardır. Çay doğal mineraller ve tazelik içerir. Ayrıca, çeşitli tedavi etkileri vardır: Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, metabolizma uyarılması, gastrointestinal hastalık, sinirlilik, dolaşım bozukluğu, uyku bozukluğu ve depresyona karşı iyi bir etkisi bulunmaktadır.
Çeşitli içecek kombinasyonları ile bu çay içilebilinir: İster süt, limon, bal, meyve suları, şampanya veya kırmızı şarap ile olsun, ister sıcak veya soğuk servis - bu çayda da kafein içermediği için çocuklar için uygundur.

Genmaicha (kahverengi-pirinç-çay)
Çay yapraklarına ek olarak, Japon çay ve kahverengi şişman pirinç taneleri içerir. Çay yapıldıktan sonra kavrulmuş pirinç ile  bu çay patlamış mısır kokmaktadır

Pu-Erh-Çay
Bu değerli i çay Çin'in güney eyaleti Yunnan’da 2000 metre yükseklikte yetişir. Eski zamanlarda, çay sadece krallar için ayrılmıştır. Bu tür çayın özel fermantasyonu ve işlenmesi ile çok özel şifa etkisi bulunmaktadır. 1949 yılında Mao Zedung başa geçtikten sonra  çay herkes için kullanılabilir bir içecek olmuştur. Çay, detoks etkili kan dolaşımı için sağlıklı ve sindirimi kolaylaştıran bir içecektir. Daha sonra Uzun çay mağazaları açılmıştır. Ayrıca, en fazla dört kez çay demlenmesi mümkündür.

Mate-Çay
Çay en azından yerli Guarani- Yerlileri, Güney Amerika'da ve  Aşağıdaki verilen ülkelerde kahveden  daha popüler duruma gelmiştir: Brezilya, Paraguay, Uruguay ve Arjantin. Bu metabolizmada sindirimi teşvik eder, bu açlık hissini uyandırır ve vücut için uyarıcıdır: ruhu uyanık, alerji ve stresi azaltır ve bağışıklık sistemini güçlü tutar

Mugicha (Kavrulmuş arpa)
Japonya'dan serinletici içecektir yüz yıllardır kullanılan eski ve çok popüler bir çaydır . Bir ceviz aroması ile hafifçe kavrulmuş arpa taneleri ile yapılmaktadır. Demlenmesi durumunda besleyici,  kafein olmayan ve hafiftir.

Referans: Haller-Zingerling, Cornelia. Die Welt des Tees. 2006, Umschau Buchverlag.